Die Route beginnt in Pioppi, dem Ort, an dem der Ernährungswissenschaftler Ancel Keys die Prinzipien der Dieta Mediterranea erforschte und definierte, die von der UNESCO als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt wurde. Der Besuch des Museo Vivente della Dieta Mediterranea im Palazzo Vinciprova bietet ein sinnliches Erlebnis: eine Erzählung, die Ernährung, Landschaft und Langlebigkeit miteinander verbindet.

Die Reise führt weiter nach Acciaroli, einem Fischerdorf und Symbol für eine Lebensweise, die von langsamen Rhythmen und Authentizität geprägt ist. Hier steht beim Mittagessen die Einfachheit im Mittelpunkt: Sardellen, Sardinen und der Fang des Tages verbinden sich mit dem Olio Extravergine d’Oliva DOP del Cilento, lokalen Käsesorten und traditionellem Brot, begleitet von den goldenen Nuancen des Fiano oder dem kräftigen Charakter des Aglianico (Cilento DOC). Der Tag endet mit einem Spaziergang zwischen dem Hafen und den Gassen des historischen Zentrums, wo der Duft des Meeres und die sanften Lichter des Abends eine zeitlose Atmosphäre schaffen.

Die zweite Etappe führt in die Höhen des Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.
Die Entdeckung beginnt im mittelalterlichen Dorf Castellabate: eine Folge von Steingassen, die bis zum spektakulären Aussichtspunkt Belvedere San Costabile führt.
Die Authentizität der Region zeigt sich beim traditionellen Bauernmittagessen: Hülsenfruchtsuppen, saisonale Gemüse-ciambotta und frische Pasta erzählen von einem jahrhundertealten kulinarischen Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Am Nachmittag richtet sich der Blick auf kleine lokale Produzenten, die Hüter der biologischen Vielfalt sind. Fichi bianchi del Cilento DOP, Alici di Menaica, Cece di Cicerale und handwerklich hergestellte Ziegenkäse: Jedes Produkt erzählt eine Geschichte, die es zu entdecken gilt, bevor man es verkostet.

Der letzte Tag ist den universellen Symbolen der Dieta Mediterranea gewidmet.
Nach einem Besuch der majestätischen Templi di Paestum führt die Route weiter zu den landwirtschaftlichen und weinbaulichen Spitzenprodukten der Region. Zwischen Weinbergen und Feldern entdecken Besucher alte Getreidesorten und die Vielfalt der lokalen Weine bei geführten Verkostungen.
Ein unverzichtbarer Halt ist eine handwerkliche Käserei, in der man die Herstellung der Mozzarella di Bufala Campana DOP miterleben kann. Ihr feiner Geschmack und das Aroma frischer Milch finden sich auch in cremigen Ricottas, gereiften caciocavalli sowie in modernen Kreationen wie Joghurt und Eis aus Büffelmilch wieder.
Die Reise endet mit einem Abendessen in einem Agriturismo, wo die Dieta Mediterranea als Ausdruck von Kultur, Landschaft und Identität gefeiert wird.