Situé au sein du Savoy Beach Hotel & Spa à Paestum, le Restaurant Tre Olivi, récompensé d’une étoile au Guide MICHELIN Italie 2026, est une référence de la haute gastronomie en Campanie. Son concept rend hommage au régime méditerranéen, né et étudié sur ces terres, en valorisant le patrimoine culinaire du Cilento à travers une cuisine contemporaine.

Dirigée par le Chef Oliver Glowig, la cuisine du restaurant propose des menus dégustation ainsi que des plats à la carte, où les meilleurs produits du territoire sont sublimés avec créativité et précision. De nombreux ingrédients proviennent de la ferme biologique familiale San Salvatore 1988, une exploitation durable reconnue pour ses productions d’excellence, notamment dans le domaine viticole et laitier.
Les espaces intérieurs, aménagés avec du bois d’olivier, offrent une atmosphère élégante et apaisante, inspirée par les couleurs et les parfums de la Méditerranée. La durabilité est au cœur de la philosophie du restaurant, avec une attention particulière portée aux produits locaux, aux circuits courts, au respect du territoire et à une utilisation responsable des ressources.