Das Ristorante Al Frantoio ist das gastronomische Herz der Cooperativa Agricola Nuovo Cilento und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis der traditionellen Küche des Cilento. Die Speisekarte präsentiert historische Rezepte der Region, zubereitet mit hochwertigen Zutaten aus der lokalen Biodiversität und nach den Grundsätzen der mediterranen Ernährung.

Seit dem Jahr 2000 steht das Restaurant für eine saisonale Küche, die tief in der regionalen Tradition verwurzelt ist. Verwendet werden ausschließlich hochwertige Zutaten aus der Genossenschaft und von ihren Mitgliedsbetrieben: hausgemachte Pasta aus Vollkornmehl alter Getreidesorten des Cilento, gemahlen in der eigenen Mühle, frisches Gemüse aus den Gärten, Sauerteigbrot aus dem Holzofen, Hülsenfrüchte der Presìdi Slow Food, Eier von hofeigenen Hühnern sowie Pizzen mit Vollkornteig.
Ein Ort, an dem Tradition, Qualität und regionale Wertschöpfung zusammenkommen und ein authentisches Genusserlebnis im Herzen des Cilento bieten.